西红柿炒蛋好吃易做,还有很多你不知道的好处

程程| 2016-11-23 14:30:00
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红黄两色向来是中国人的吉祥色,而融合了这两种颜色的一道家常菜,就深受“懒人”们的厚爱——它就是西红柿炒蛋。这是连营养师都称赞的一道菜。

 

西红柿炒蛋好吃易做,还有很多你不知道的好处

 

首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。

 

其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

 

最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

 

“这道菜基本上适合所有人群。”尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

 

不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。

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