常吃1物,减肥补钙还降血糖,被称绿色人参

幽幽乐| 2016-11-17 17:00:00
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秋葵是营养价值很高的蔬菜,素有“绿色人参”美誉,不仅富含蛋白质,热量不高,同时很适合想减肥的人食用。目前有研究发现,秋葵中的“异槲皮素”与“血糖控制”关系密切,医师指出,秋葵除助消化外,更是“补钙”冠军,但常腹泻者则不宜多吃。

 

秋葵好处很多,不但可以保护胃壁,还可帮助减重,主要是因秋葵含有水溶性膳食纤维,能增加饱足感,同时由于水溶性纤维消化较慢,因此血糖上升也较慢,具有稳定血糖的效果。

常吃1物,减肥补钙还降血糖,被称绿色人参

秋葵好处 控血糖助减重

 

国内有研究显示,秋葵中的“异槲皮素”(Isoquercitin),可帮助控制血糖。研究发现,87.5%的受试者在8星期内都有显著改善,1个月后,血糖值平均由163.4mg╱dL降至141.0mg╱dL,血糖值平均下降14%。

 

但要注意的是,想要控制血糖、减重,不能只靠秋葵单一食物,还是要配合均衡饮食,以及规律运动习惯,尽量减少摄取含糖饮料,以及精制糖类制品;同时,摄取秋葵时,一定要摄取充足水分,才能降低便秘风险。

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护胃好食物 能稳定血压

 

医师强调,秋葵又名黄秋葵,俗名羊角豆,有“护胃好食物”之称。相较于粗纤维较高的蔬菜(如芹菜),秋葵不刺激肠胃,适合胃不好的人食用。再者,它的黏液可帮助吞咽,也适合牙口不好、吞咽功能差的长辈。

 

除此之外,秋葵含有丰富的镁、钾跟钙,正是帮助稳定血压的矿物质。美国《高血压防治饮食建议指引》就建议,应多摄取镁、钾跟钙含量丰富食物,而这些营养素在秋葵中含量都不低,但对慢性肾病患者来说,要控制摄取量,且切忌生食。

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秋葵补钙好 助钙质吸收

 

医师提醒,秋葵膳食纤维含量甚丰,相比番薯、香蕉、橙或苹果的含量均高,适量食用可以预防大肠癌;另秋葵具有丰富钙质(每100克约含81毫克钙),与同等分量的鲜奶,不相上下,且人体吸收率高于鲜奶,对健康有加分效果。

 

至于许多人饮用秋葵水以降血糖,目前并无科学实证。若要购买秋葵时,建议挑选外表饱满、颜色鲜绿、无虫蛀刮痕者,同时表面有绒毛也较新鲜。至于大小上,则宜选择长度在10公分以内的秋葵,口感较鲜嫩。

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关键词: 降血糖 补钙 秋葵
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