秋冬老人易患病,这5种食物吃了保健康

幽幽乐| 2016-10-14 18:22:25
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天气越来越凉,路上、公共场所酷酷嗽声此起彼落,尤其当家中长辈开始咳嗽,着实让人担心,深怕一旦感冒,其他流行病毒、细菌便会藉机侵犯,引起像是呼吸衰竭,或肺炎等可能危害性命的并发症,因此平时顾好免疫系统,才能维持抵抗力、避免细菌病毒来捣乱。

 

众多内、外在因素皆会影响免疫系统恒定,除了生理压力、作息不规律、缺乏运动,营养不均衡也会大大影响我们的免疫能力,适度摄取以下五种营养素,健全身体防护力。

秋冬老人易患病,这5种食物吃了保健康

营养素1/多醣体

 

食物来源:香菇、猴头菇、白木耳

 

多醣体是由很多单醣组成的碳水化合物,种类丰富,大多存在植物和酵母菌的细胞壁中。其主要功效有:

 

1.调节免疫系统、改善过敏症状。

 

2.降低感染与提升细胞修复能力。

 

3.清除自由基,具有抗氧化、抗老化功能。

 

4.增加胆酸排出,降低血脂与保护心血管健康。

 

营养素2/生物类黄酮

 

食物来源:柑橘类水果-柳橙、柠檬、葡萄柚等、绿茶、葡萄、草莓、黄豆製品

 

生物类黄酮是多酚类化合物的其中一种,最常见的包括:槲皮素、儿茶素、大豆异黄酮等。其主要功效有:

 

1.减少肿瘤坏死因子(TNF-α)分泌,降低抗发炎物质产生,具有抑制发炎功效。

 

2.增加淋巴球数目、巨嗜细胞吞噬能力,提升免疫力。

 

3.减少组织胺释放,减缓过敏反应。

 

4.抑制血小板凝集、预防血栓生成、减少血管内皮细胞氧化伤害,能够保护心血管健康。

 

5.协助维生素C吸收,促进胶原蛋白生成,除了提高身体抗氧化能力,亦可维持血管弹性。

秋冬老人易患病,这5种食物吃了保健康

营养素3/锌

 

食物来源:坚果类、贝类、蟹类等海产,肉类、蛋类、牛奶、肝脏

 

锌在成长与发育、能量营养素代谢、免疫机能、食欲、味觉、皮肤健康、伤口癒合等都扮演重要角色。而主要影响免疫力之因素有以下几点:

 

1.锌参与众多酵素活化,抑是重要抗氧化酵素-超氧化歧化酶的辅酶,当免疫细胞消灭病菌时会释放自由基,足量锌可提高免疫细胞能力,也能减少正常细胞受自由基伤害。

 

2.可促进细胞生长,在维持细胞分裂旺盛的组织(如:皮肤、肠道黏膜上皮等)及免疫系统正常功能,是不可或缺的元素。

 

3.能缓解自体免疫疾病,如:类风溼性关节炎肿胀等症状。

 

营养素4/膳食纤维

 

食物来源:谷麸、蔬菜、果皮、燕麦片、水果、豆类

 

膳食纤维依其性质不同,又分为水溶性以及非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可促胆酸排除、降低血清胆固醇、延缓血糖上升等功能,能有效减少代谢疾病;非水溶性膳食纤维则能缩短长通过时间,减少有毒物质与肠壁接触、增加粪便体积,促进肠道蠕动、促进排便,能够健全肠道生理功能。

 

肠道是人体最大免疫器官,它充满内生及外来毒素,因此若肠道不健康,坏菌和毒素肆虐,身体便需要耗费更多免疫大军来防御,其他组织,如呼吸道、泌尿系统就没有馀力保护自己,抵抗力也就下降了。

秋冬老人易患病,这5种食物吃了保健康

营养素5/乳酸菌

 

食物来源:优酪乳、优格、泡菜、纳豆

 

乳酸菌是维持肠道健全很重要的益生菌,其维持肠内菌丛完整的主要功能为:

 

1.产生有机酸,维持肠内酸性环境。

 

2.干扰致病菌附着、抑制病菌生长。

 

3.增强肠道黏膜屏障,增强巨噬细胞吞噬,促进肠道免疫。

 

除了上述五种营养素,营养更要均衡,搭配规律的运动和充足睡眠,都是提升抵抗力的重要原则,而出入公共场所最好戴上口罩,并且注意勤洗手,多喝水,才是远离感冒的不二法门喔!

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关键词: 老人 冬季 养生
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