6种家常菜不适合常吃,其中危害应知

咖喱辣椒| 2016-04-25 12:00:00
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“葱拌豆腐”“茶叶蛋”等等,这些家常的美食,却不利于身体健康。食物本身无害,只是人们在搭配美食的时候忽略了这些食物营养的相互作用,错误的搭配会让美食变成损害身体健康的食物。哪些家常菜榜上有名,一起来看。

 

1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐小葱)

6种家常菜不适合常吃,其中危害应知

 

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中 的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人 体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要 先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

 

2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜辣椒)

 

黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。

 

3、香蕉酸奶(香蕉酸奶)

6种家常菜不适合常吃,其中危害应知

 

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

 

4、五香茶叶蛋(茶叶鸡蛋)

 

浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

 

5、黄豆炖猪蹄(猪蹄黄豆)

6种家常菜不适合常吃,其中危害应知

 

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基,可与猪蹄中的矿物质合成螯合物,而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

 

6、菠菜豆腐羹(菠菜豆腐)

 

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。

 

还是那句话,食物本无罪过,只是不正确的搭配降低了食物的营养价值,甚至还有可能影响身体健康,大家要重视。相关文章阅读推荐:一岁宝宝决不能碰的6类食物

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