买这些鱼等于把病带回家 买对鱼更健康

咖喱辣椒| 2016-03-30 10:49:42
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很多人都喜欢吃鱼,鱼不仅美味对健康还非常的有益。经常吃鱼能够明显的减少心脏病的发生,鱼肉中有很多脂肪酸,这些脂肪酸能够有助于心脏细胞的活动,使得心脏在跳动的时候更加平静。吃鱼还能够有效的降低胆固醇,这是因为在鱼肉中有大量的不饱和脂肪酸,这种物质能够被身体吸收、消化。鱼虽然好,但是挑选的时候需要注意,否侧起到反效果。

 

买这些鱼等于把病带回家 买对鱼更健康

1、不买死鱼

 

在买鱼的时候,不少人为了省钱,会买死鱼回家食用,可能这样的鱼也就是死亡很短的时间,在一些人看来,即使鱼死了,没有什么问题,反正回家也要把鱼杀了再食用,就会购买一点回家。

 

这样的情况最好不要经常发生,吃死鱼对于健康是有伤害的。鱼即使死亡时间很短,但是,就在这很短的时间里是容易造成鱼肉发生腐败,这主要是因为在鱼肉的表面、鱼鳃、鱼肠中有一定的细菌,进而会造成细菌繁殖。

 

要是这样的鱼是因为中毒而死,而购买者又不知道这样的情况,是会在食用的时候造成毒素进入身体,造成生病是常见的事情。因而,在生活中千万不要贪图便宜而购买死鱼。

 

2、买鱼头注意这些

买这些鱼等于把病带回家 买对鱼更健康

 

生活中有些人对于鱼肉并不钟情,对于鱼头却情有独钟,甚至在某些地方,鱼头的价格是鱼肉本身的几倍。因为鱼头肉质鲜嫩、味道鲜美,在鱼头中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素,同时,在吃鱼头的时候还能够吸收其中的卵磷脂,对于增强记忆力是有帮助的。

 

但是,在吃鱼的时候有很多需要注意的地方,例如,在鱼头中有大量的细菌、杂质,其中包括农药,化学物质,就鱼生活环境来说,水污染非常严重,水中的重金属污染成了很多人忧心的事情,这样的水中成长出来的鱼无疑是会积聚大量的重金属污染物,要是经常吃这样的鱼头是会造成摄入大量的重金属,危害到健康,还会影响到智力。因而,不要贪图美味只购买鱼头。

 

3、有异味的鱼少买

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生活中说到鱼就有一种独特的味道——腥味,鱼腥味是鱼身上独有的味道。但是,随着污染的严重,在一些鱼的身上这样的腥味有所减弱,相反,更多的时候有了异味,其中包括煤油味。

 

而这样的鱼在很多卖鱼的地方都会有的,城市化进程的加快,工业发展的速度远远超乎人们的想象,污水排放在一些企业看来就是小事情,这些焦化、炼油、合成纤维等工厂排出来的污水流进河中,对于鱼类的生存就是一个巨大的考验。

 

水污染严重,会在鱼肉中积累大量的细菌,造成鱼肉发生变性,吃这样的鱼肉会损害神经、肝脏、肾脏,严重的时候会造成头晕、失眠的情况,孕妇要是经常食用这种有异味的鱼还会造成肚子里胎儿发生畸形。

 

4、熟鱼不要经常吃

买这些鱼等于把病带回家 买对鱼更健康

 

在餐馆中买一份鱼回家也是常有的事情,可能是迷恋餐馆厨师那独特的烹饪技术,也可能是因为自己懒得生火。把这样的鱼带回家吃有些时候就是把疾病带回家。

 

可能餐馆较为忙碌,在烹饪鱼的时候,会把鱼烧焦了,而你并没有发现,在回家之后,即使发现这样的鱼烧焦了,但想着能吃就行,就吃了起来,却不想,这种烧焦的鱼肉中有非常强的致癌物质,鱼肉中的蛋白质中有氨基酸、色氨酸,这些物质被烧焦的时候会形成一种γ—氨甲基衍生物,这种物质比黄曲霉素还要毒,所以食物一旦烧焦了就不要食用。

 

另外,一些餐馆的厨师可能会赶时间,烧制出来的鱼并没有彻底熟透,这种没有熟透的鱼最好就不要食用了,这是因为在这种鱼肉中有寄生虫,要是把这样的鱼肉吃下,还会造成食欲不振、腹痛、肝肿大、浮肿等症状,严重的时候还会引起腹水。因而,在生活中即使是从餐馆中买熟鱼回家吃也要特别注意,以免造成不必要的伤害。

 

吃鱼对于身体保健是非常有好处的,但是在鱼的挑选上要注意了。在吃鱼的时候不要尝试着吃鱼胆,不可否认鱼胆确实是中药,对于目赤胆痛有很好的治疗,但是,吃鱼胆是危险的事情,容易造成中毒。相关文章阅读推荐:吃完油炸的东西嘴里起泡怎么办?

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