怎样吃肉才健康不得心血管疾病

幽幽乐| 2016-03-16 12:04:07
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对于许多老年人来说,在年轻的时候,吃肉是一种奢侈,但少吃肉伴随而来的是健壮的身体。反观现代人,吃肉被视为是再平凡不过的事,却也因此吃进太多劣等油脂,肥胖、心血管疾病通通接踵而来。

怎样吃肉才健康不得心血管疾病

抗老医学专家认为,吃好肉才能吃进好油脂,文明病才不会找上你。 人的许多疾病都与脂肪有关,只要吃对肉, 摄取对的脂肪,就能自然而然远里心血管疾病。

 

如何挑好肉,专家提供4个选好肉的要点:

 

1.吃进口肉不如吃国产肉

 

无论是牛肉、猪肉、鸡肉等,选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一,且生产过程较不透明。且就算选了国产肉品,也要注意是否有认证标章,若能追溯生产地更佳。

 

2.不要选太过便宜的肉

 

要得到理想的肉品,牲畜要在宽阔的地方饲养,且食用天然的食物。但在讲求效率而非质量的现在,为了大量生产就无法顾及其他,降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高,但肉质与脂肪都对人体有益,也才能吃出健康。

 

3.选饱和脂肪酸少的部位

 

饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。牛肉与猪肉,都推荐里肌肉和腿肉,鸡肉则是全身皆可,其饱和脂肪酸较少。因此买肉食,除了先选择肉种,部位也很重要,必须有意识地购买才行。

怎样吃肉才健康不得心血管疾病

4.检查肉是否有臭味

 

在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味,相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味,就不会买,但其实臭味也不是那么容易分辨,因为嗅觉的灵敏度因人而异。

 

因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较,相信很容易就能分辨出来。

 

5.依然要适量

 

掌握了以上四个诀窍,并不代表就可以随意吃肉了,适度依然很重要。中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》,建议成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为:谷类300~500克;蔬菜类400~500克、水果类100~200克;畜禽肉类50~100克、鱼虾类50克、蛋类25~50克;奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;油脂类25克。

 

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