有“颜”食物益健康 多彩饮食最养生

程程| 2016-02-24 09:48:27
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一年四季,大自然都因其色彩斑斓而美不胜收。春天来了,说到养生,如何通过有“颜”食物助益我们的身体健康呢?营养学家推荐,饮食应该多样化,尤其要均衡摄取各种颜色的食物以保证营养均衡。

 

有“颜”食物益健康 多彩饮食最养生

 

专家指出,天然色素赋予了食物五彩斑斓的外表,以及不同的健康益处。每餐保证食物色彩的丰富多样,能让我们摄入充足天然色素,利于养生保健。

 

防癌:绿色食物。菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素,它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力,利于清除自由基,预防癌症。

 

护心:红色食物。番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素,番茄红素抗氧化能力很强,适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险,对心血管病也有预防作用。

 

护眼:黄色食物。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素,它是构成视网膜黄斑区的主要色素,适量补充叶黄素可改善视觉功能,预防老年性黄斑变性。

 

护肤:橙色食物。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”,其能在体内转化为维生素A,有助于保护视力,让眼睛明亮有神。另外,维生素A还能呵护皮肤,增强免疫力。

 

护肾:黑色食物。冬季的寒气最易伤肾,因此,冬季应该多吃黑色食物来补肾气,例如含碘的海带、紫菜,可以帮助甲状腺素正常分泌,使身体的基础代谢率增强,加速血液循环、抵抗寒冷;黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物,因含有花青素,具有抗氧化功能,更是益气活血的补肾食物。黑木耳可润肺补气,降低心血管疾病发生。黑枣可养胃,补肾养血。黑葡萄可降胆固醇,消除疲劳。

 

抗衰老防癌:紫色食物。紫色食物因富含花青素,其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E,能有效清除体内有害物质自由基,帮助人体抗氧化,延缓衰老,还能减轻机体炎症反应,从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。此外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,能有效提高人体免疫力,在防癌抗癌方面功效更是显著。这些“红得发紫”的大都是紫色蔬菜和水果,如紫甘蓝、紫扁豆、紫茄子、紫葡萄、黑加仑、蓝莓和黑莓等,还有一些主食作物如紫甘薯、紫土豆、紫玉米等。

 

白色食物:降血脂。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒,能降血脂,预防心血管病,抑制恶性肿瘤。卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡,含硫甙类活性物质,可延缓衰老。

 

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