吃吃喝喝过春节 调理汤水不可少
程程 2016-02-03 14:14:19
春节将至，走亲访友，吃吃喝喝在所难免，天天大鱼大肉，肠胃的负担骤然增加。虽然好有“口福”，却让身体不堪“重负”。中药师支招，除了可以多吃纤维素含量丰富的食材，荤素搭配，以促进消化之外，不妨准备一些消滞、祛腻、下火的汤水，不时调理身体状况。
●消滞
——陈皮麦芽瘦肉汤
用料：瘦肉250克、陈皮5克-10克、麦芽10克-15克
做法：1、先将陈皮用水浸泡15—20分钟，待其发软后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有轻微苦涩味，去掉后汤的味道会更好)。
2、在煲中放入适量的水，煮开之后，将以上所有材料放入，煲1.5小时左右，喝汤吃少量肉。
功效及适宜人群：陈皮理气健脾，麦芽消食健胃，适宜于饮食不节制引起的腹痛、腹胀、消化不良或饮食不振导致的伤食、积滞或食积。
●祛腻
——山楂木瓜生姜汤
用料：瘦肉250g、山楂10-15克、木瓜5克-10克、生姜5克-10克
做法：在煲中放入适量的水，煮开后，将以上所有材料放入，煲1.5小时左右，喝汤吃少量肉。
功效及适宜人群：山楂、木瓜消食化积，生姜开胃驱寒，适宜于过食鱼肉、海鲜等动物食品引起的不思饮食，并且感觉腹部寒凉者。
●下火
——西洋参石斛汤
材料：西洋参6克、石斛10克、麦冬10克、瘦肉250克、蜜枣2个、新会陈皮5克-10克、盐少许。
做法：1、先将陈皮用水浸泡15—20分钟，待其发软后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有轻微苦涩味，去掉后汤的味道会更好)，然后和其他洗干净后的材料放在一起备用。
2、瘦肉洗净切块，焯水；
3、把所有的材料放入煲里，加适量的水，煲1.5小时左右，连汤带料一起食用。
功效及适宜人群：生津解毒，健脾益胃，润肺护肝。适用于睡眠不足、口干烦躁、肝火、上炎、身体疲乏无力等气阴两虚之症。
此外，除了喝汤，下火还可以冲泡蒲公英根茶当茶饮，有清热解毒，消炎下火的作用。
●通便
——陈皮萝卜排骨汤
材料：白萝卜一个(约500克)、陈皮、山楂各10克、排骨250克，盐少许、香菜少许。
做法：1、先将陈皮用水浸泡15—20分钟，待其发软后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有轻微苦涩味，去掉后汤的味道会更好)，和洗好的山楂、白萝卜放一起备用。
2、排骨洗净后，焯水。
3、在煲中放入适量的水，煮开之后，将以上所有的材料放入，煲1.5小时左右，放盐和香菜，喝汤吃排骨。
功效及适宜人群：此汤有健脾消滞、润肠通便之效，适用于饮食积滞、消化不良所引起的便秘。
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