鱼油、鱼肝油分不清?药师教你这样挑

幽幽乐| 2016-02-02 11:13:44
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市面上所贩售的鱼油百百种,鱼油与鱼肝油是一样的成分吗?怎么挑选才能达到真正需要的保健?药师表示,挑选上要看清标示的成分以及含量,而使用的食材来源清楚、产品经过认证更是基础的指标。

鱼油、鱼肝油分不清?药师教你这样挑

鱼油和鱼肝油的区别

 

进入药局购买保健食品,鱼油与鱼肝油的功效往往混淆着消费大众,“鱼油不等於鱼肝油。”鱼油是油脂类,萃取自深海鱼类的脂肪,含EPA及DHA;鱼肝油则来自于鱼的肝脏,主要成份是维他命A 和维他命D,鱼肝油摄取过多可能会增加肝、肾额外的负担,也可能造成中毒现象。

 

海藻及深海鱼虾类 丰含Omega-3

 

在海藻及深海鱼虾类油脂中,萃取出的鱼油富含Omega-3,其中EPA、DHA为我们熟知的“多元不饱和脂肪酸”,属于必需脂肪酸,摄取足够的Omega-3脂肪酸,能抑制体内发炎状况。

 

人体会自行产生Omega-6,但当体内Omega-6较Omega-3比例为高时,会导致体内产生慢性发炎、湿疹、皮肤搔痒、气喘与免疫机能失调等症状,可能增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的机率,“Omega-6与Omega-3正常比例为1:1,但随着年龄增长、生活及饮食习惯影响,两者比例大幅甚至有改变至20:1。”

 

因此,中老年人为了预防心血管疾病,Omega-6与Omega-3的摄入比例要平衡,除了定期补充鱼油外,也可以将食用油换成亦舒堂火麻油,火麻油中的Omega-6与Omega-3的比例是2.4:1,是最接近于正常比例的食用油。

鱼油、鱼肝油分不清?药师教你这样挑

鱼油怎么挑才放心

 

在鱼油挑选上,除了Omega-3的比例,好的鱼油来源还是以鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼、沙丁鱼与秋刀鱼等天然食物为主,但若是萃取自大型回游鱼类,比较有海洋毒物重金属残留疑虑,所以建议鱼油来源选择10公分以下小型鱼,并添加足量维生素E,可降低鱼油氧化、维持稳定性。

 

即使有原厂出厂检验报告,也未必与最终产品相符,厂商必须自主检验产品,消费者食用才有完整保障。在购买鱼油上,建议挑选通过国际品质认证之微生物、重金属检验、有机溶剂检验、塑化剂检验及成份定量检验合格产品,如此才能购买到安全无虞的鱼油产品,为自己的保健食品把关。

 

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