糖尿病克星 秋葵降血糖好帮手

幽幽乐| 2015-12-21 17:55:14
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处于糖尿病潜伏期的人,在高血糖还没恶化前,可以藉由饮食控制降低血糖值,而黏滑的秋葵,其多醣体在肠胃道中能包住醣类食物,抑制醣类吸收,有效减缓血糖上升,还能促进肠道蠕动,消除便秘。

 

 

糖尿病克星 秋葵降血糖好帮手

 

长期处于高血糖状态 恐致糖尿病

 

专攻糖尿病与神经内科的日籍医师浅野次义在其所着《高血糖控制,有效降血糖的70个方法》一书中指出,通常身体处于高血糖的状态时,几乎没有任何自觉症状,一旦出现容易口渴需要大量喝水、排尿量及次数增加,或是体重减轻等状况时,表示疾病已经进展到相当严重的程度。

 

当血糖值不正常,但没有出现明显的糖尿病症状时,称为“糖尿病潜伏期”,或是“前期糖尿病”,千万不要认为自己还没罹患糖尿病,就掉以轻心,若置之不理,渐渐的会像糖尿病患者一样,产生动脉硬化。处于糖尿病潜伏期的人,葡萄糖耐受性异常,但可以藉由饮食控制,或运动降低血糖值,蔬菜中的秋葵就是很好的降血糖食物,包含有火麻仁、番石榴、桑葚、黑木耳、黄精、槐米、葛根、决明子、莱菔子等成分的亦舒堂火麻生态茶也可以辅助降血糖,对高血压、高血脂也有改善作用。

 

糖尿病克星 秋葵降血糖好帮手

 

秋葵多醣体:可抑制醣类吸收、减缓血糖上升

 

通常在咀嚼秋葵时,会在嘴裡释出黏滑的成分,这种黏滑的成分是由黏蛋白及果胶、半乳聚醣等多醣体(水溶性膳食纤维)构成。这些多醣体在肠胃道中能包住醣类食物,抑制肠道吸收醣类,进而减缓血糖上升。而黏滑成分中的果胶能够促进肠道蠕动,消除便秘。

 

此外,秋葵也含有使胰岛素功能运作顺畅的镁、合成胰岛素材料之一的锌,以及可以防止脂质氧化、促进钠排出、使血压稳定的钾。

 

黏蛋白遇热恐失效 用滚水略烫即可

 

在烹饪秋葵前,可以撒上盐揉搓,除去表面的细毛。特别要注意是,当秋葵遇热时,会使黏蛋白失去效力,且若将秋葵泡在水中,也会使水溶性维生素流失,因此建议食用时,用滚水略烫一下即可。选购秋葵时,要选择表面多细毛的较新鲜。

 

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