肝病别吃错!这4类饮食要有度

幽幽乐| 2015-12-18 17:28:42
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肝炎初期若放任不管,可能会演变成肝硬化,甚至肝癌!日本顺天堂大学内科教授表示,肝病初期几乎没有明显的症状,必须定期接受抽血检查才能发现。一旦发现自己罹患肝病,就要改变日常的饮食结构,「脂肪、蛋白质、盐、铁质」这4类营养素的饮食,必须有所限制。

肝病别吃错!这4类饮食要有度

1.限制脂肪饮食

 

肝病患者脂肪代谢的能力会下降,造成脂肪肝持续恶化,提高罹患糖尿病的风险。一大匙油的热量为111大卡,再加上食物本身的脂肪量,热量很容易就破表,因此煮菜时一定要以一大匙为标准,适量摄取。

 

2.限制蛋白质、盐分的饮食

 

肝硬化恶化时,容易产生意识障碍的肝硬化(非代偿期),原则上是需要住院的,因此必须遵从医生、营养师指示。为防止腹水的产生,蛋白质、脂肪、盐分、水分的摄取都必须有所限制。

 

3.脂肪肝饮食

 

当肝脏堆积大量脂肪,肝功能检查出现异常时,就会发生脂肪肝的现象。脂肪肝的主要原因包括:酒精、肥胖、糖尿病並发症3种。解决方法分别是控制饮酒量、减肥、控制糖尿病。饮食疗法基本上就是以「基本饮食」的方式进行。

 

4.限制铁质饮食

 

若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者,C型肝炎患者必须控制铁质摄取量。NASH患者也不能摄取过量铁质,建议可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免摄取过量铁质。

肝病别吃错!这4类饮食要有度

【保肝食谱的基本规则】

 

1.热量要控制在1天所需热量内

 

标准体重(kg)X30(Kcal /天)

 

本书食谱都设定在1650kcal。(基准为日本人1天的所需热量)

 

若罹患脂肪肝,超过标准体重1kg就必须减少20至30kcal 。

 

2.均衡摄取三大营养素

 

蛋白质:标准体重(kg)X1.1至1.2 倍。

 

脂肪:总热量的20~25%。

 

糖分:总热量的50%。

 

肝硬化须限制蛋白质摄取量,脂肪肝须限制脂肪摄取量。

 

3.盐分控制在1天10g 以下

 

以控制在1天10g以下为目标,理想值为女性7.5g,男性9g。高血压患者须控制在6g以下,出现腹水须控制在5g。

 

4.膳食纤维20至25g

 

以蔬菜为中心,藉由海藻与菇类摄取足够的膳食纤维。1天的目标为20至25g。

 

5.不要摄取过量铁质

 

C 型肝炎与非酒精性脂肪性肝炎(NASH)须限制铁质摄取量。

 

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