冬天吃火锅须知 3种火锅汤底更养胃

咖喱辣椒| 2015-12-17 14:32:20
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冬季天气寒冷,煮好的食物刚放置几分钟就凉掉了,因此火锅就成了家家户户过冬的必备。滚烫的火锅能保持食物的热度,各种食材的混合更能让你一饱口福,但是肠胃不好的人要小心了,火锅食物温度高加上配料杂,对肠胃是个负担,想要吃火锅,要选择对的汤底。

冬天吃火锅须知 3种火锅汤底更养胃

 

肠胃不好,选3种汤底最养胃

 

1、营养养胃——芝士火锅

 

瑞士地道的芝士火锅成为很多人心中健康火锅的代表,在这种具有浓郁香味的芝士火锅中,芝士被称为“奶黄金”,是公认的营养佳品,奶酪被放入锅中融化为液态状,加入酒,用叉串着面包卷进热腾腾的芝士汤底,吃起来分外香浓。另外,水果、蔬菜、火腿都可以成为放进芝士锅底里沾食的菜品,味道各具特色。

 

2、清爽滋补——广式打边炉

 

广东火锅亦俗称打边炉,这是一种带有浓郁地方特色的营养滋补火锅,广东人好补,膳食特别注意营养滋补,其汤底鲜无比,营养丰富,多以清淡为主,貌似并不怎么起眼的汤料,却因不断的食材放入,越煮越有味。

 

3、清淡护胃——粥底火锅

 

曾经风靡成都的粥底火锅虽不像前几年那样遍地开花,但这种吃法却给食客留下了深刻印象,很多人力挺这种清淡火锅。以白粥为锅底,煮食多种火锅菜品的吃法,既能满足四川人吃火锅的氛围,又以清淡、营养的菜品滋养着人们的肠胃,是益处多多的一种吃法。

 

选择对的汤底能避免肠胃受刺激,但是由于火锅的温度过高,容易伤害口腔黏膜,肠胃粘膜,而且通常调料都过于重口味,刺激性较大,这也是为什么吃火锅容易伤胃。所以建议患者喝丁香茶,丁香茶能有效促进体内有益菌繁殖,在胃肠道表层形成厚厚的菌群膜,防止外部刺激源直接影响到胃肠道。餐前餐后喝丁香茶,能有效避免饮酒过度导致胃溃疡、胃出血、胃痛,是养护肠胃最有效的方法。

 

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