冬季进补有讲究:羊肉搭着吃不上火

程程| 2015-11-30 16:24:52
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终于有了冬天的寒意,盼了很久的“吃货们”终于可以把羊肉煲吃起来了!但羊肉虽好,却容易让人上火。此时中医建议,若你本身特别容易上火,冬季养生就要注意,羊肉搭配着吃,更有利于防上火。

 

冬季进补有讲究:羊肉搭着吃不上火

 

吃羊肉搭配什么一起吃可防上火?

 

1.白萝卜,味甘性凉,有清凉、解毒、祛火的功效。同时,其富含的芥子油和膳食纤维,可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。

 

2.生姜,除了同样可以起到暖身的作用外,生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热,同时也可以去掉膻味。

 

3.蒲公英根茶。蒲公英作为一种药草,在中药界一直以其“清热解毒、抗感染作用”而闻名。经过特殊工艺,取其根制成的蒲公英根茶,在清热解毒方面效果显著,并去除了蒲公英本身的苦味,开水冲泡后即可饮用,很方便。吃了羊肉后,喝上一杯,有清热解毒、清湿热的功能。

 

4.冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

 

5.黑豆,羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

 

6.孜然、八角、茴香等香料,可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。

 

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