冬季进补有讲究：羊肉搭着吃不上火
程程 2015-11-30 16:24:52
终于有了冬天的寒意，盼了很久的“吃货们”终于可以把羊肉煲吃起来了！但羊肉虽好，却容易让人上火。此时中医建议，若你本身特别容易上火，冬季养生就要注意，羊肉搭配着吃，更有利于防上火。
吃羊肉搭配什么一起吃可防上火？
1.白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。
2.生姜，除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。
3.蒲公英根茶。蒲公英作为一种药草，在中药界一直以其“清热解毒、抗感染作用”而闻名。经过特殊工艺，取其根制成的蒲公英根茶，在清热解毒方面效果显著，并去除了蒲公英本身的苦味，开水冲泡后即可饮用，很方便。吃了羊肉后，喝上一杯，有清热解毒、清湿热的功能。
4.冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
5.黑豆，羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
6.孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
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