干燥冬季,这么吃水果更健康

程程| 2015-11-16 15:58:29
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天凉后,如果继续吃生冷瓜果,容易引发各种胃肠疾病,不少肠胃弱的人,尤其老人、孩子,到了寒冷季节都不愿意吃冰凉的生果。但是干燥的冬季,身体正需要水分充足、营养丰富的水果的滋润,怎么办?中医告诉你冬季该如何吃水果才更健康。

 

干燥冬季,这么吃水果更健康

 

  Q:天凉之后生吃水果好不好?

  A:水果煮着吃,有利于肠胃。水果煮过后可以减轻生冷对胃肠的刺激,减少脾胃阳气的损耗。且热饮能温胃,从一定程度上有益于肠胃。一般来说,水果煮着吃适合大部分人,尤其是脾胃虚弱者、老人、小孩和产妇等。

  Q:怎么煮水果,营养流失最少?

  A:有人担心水果经加热后营养会受到损耗,如维生素C、B族维生素等。其实,所损失的维生素能从其他食物轻易获取。如多吃蔬菜能补维C,多吃粗粮能补充B族维生素。水果煮后,一些耐热的蛋白、脂类物质都能保留下来、膳食纤维、糖类等也相对完整,而且有些加热后的水果有特殊食疗功效。水果加热,营养素流失的多少也取决于烹调方法。相对来讲,蒸制和隔水炖营养素损失会少一些,并且可以在容器中保留水果流出的汤汁,一起食用。

  Q:哪些水果适合煮着吃?

  A:适合煮着吃的水果有:苹果、梨、橙子、枣子、山楂、柚子皮、甘蔗、马蹄。这些水果煮着吃,不但不会有不良反应,同时也有健脾养胃、美容的作用,有些加热后营养价值反倒更高。

 

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