疾病高脂血压宜食物品（续）
2010-08-02 13:31:21
乌鱼
又称黑鱼。性寒，味甘，能补脾利水。同时它又是一种高蛋白低脂肪食品，每100克乌鱼肉中，含蛋白质高达19.8克，而脂肪含量仅为1.4克。所以，血脂偏高者宜食之。
青鱼
性平，味甘，能补气、健脾、化湿，是一种高蛋白鱼类。每100克青鱼肉含19.5克蛋白质，同时也是高脂肪食物，每100克中含5.2克脂肪。但鱼肉中的脂肪虽然也是动物脂肪，但不同的是，一般的动物脂肪多为饱和脂肪酸，胆固醇高，可促进血管硬化。而青鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇作用。所以，血脂偏高之人，或高胆固醇血症患者，可吃青鱼及其他鱼肉。
鳆鱼
又称鲍鱼、石决明肉。性平，味甘咸。《医林纂要》说它“补心缓肝，滋阴明目”。《随息居饮食谱》亦认为“鲍鱼补肝肾”。它既是一味滋阴清热的良药，又是一种蛋白质含量极高，而脂肪含量很低的清补营养品。所以，凡体弱之人或年老之人而血脂偏高者，食之最宜。
黄鳝
甘温，古代医家认为它有添精益髓，又有通血脉、壮筋骨的作用。同时它又是一种低脂食品，每100克黄鳝仅含有0.9克脂肪，而蛋白质含量高达18.8克。因此，血脂高者宜食之。
松子仁
由于松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有降低血清胆固醇和甘油三酯等作用，可以有效地预防高血脂的形成。因此，患有血脂偏高的人，宜常吃些松子仁。
竹笋
性凉，味甘。《本草纲目拾遗》中说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。《随息居饮食谱》也认为：“笋，降浊升清，开膈消痰。”这些功能都对消除和改善高脂血症颇为有益。现代营养学又认为它是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的食品。因此，凡高脂血症和高胆固醇血症患者，宜常食之。
黑木耳
据现代医学研究发现，黑木耳有防治高脂血症的作用。研究者认为，其降血脂作用可能与黑木耳富含利于降血脂和抗动脉硬化的粗纤维和亚油酸有关。总之，凡患有高血脂、高血压、冠心病及动脉硬化症的“一条龙”疾病之人，皆宜经常服食黑木耳。
此外，高脂血症患者还宜服食橘于、金橘、橄榄、荸荠、草莓、无花果、猕猴桃、胡桃仁、胡萝卜、菊花脑、白菊花、枸杞头、冬瓜、裙带菜、燕窝、猴头菇、平菇、米醋、西洋参等。
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