糖尿病患者宜食(1)
2010-08-02 13:29:55
雉肉
俗称野鸡肉。含糖量及脂肪量均低，含丰富的蛋白质。《饮膳正要》载：“治消渴口干，小便频数。”唐代《食医心镜》亦云：“治消渴饮水无度，小便多，口干渴：雉一只，细切，和盐，豉作羹食。”
蚕桶
是一种高蛋白食物。《本草纲目》载：“为末饮服，止消渴。”中国药科大学叶橘泉教授《食用中药与便
方》也介绍：“消渴尿频，糖尿病：带蛹蚕茧10个，水煎服。”故糖尿病患者宜食之。
海参
能补肾益精，治小便频数，尤以下消者为宜。民间常用海参、鸡蛋、猪胰各1个，煮熟，酱油蘸食，隔日1次。
黄鳝
据分析，鳝鱼体内含有降糖成分，它又是一种高蛋白低糖食物，故糖尿病人宜食。
泥鳅
含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，有较好的补益作用。补而能清，诸病不忌，也是糖尿病人的食疗佳品。
田螺
性大寒，能清热、止渴，适宜糖尿病者用田螺肉煮熟食用。中国药科大学叶橘泉教授曾介绍：消渴饮水，日夜不止，小便频数，包括糖尿病患者，用田螺数百只，养清水中漂去泥，换置清水中浸一夜，取其水煮一沸，每日饮此水。
蛤蜊
性寒，味咸，能滋阴、治消渴。《本草经疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴。”适宜糖尿病口渴者食用。
瓠子
性寒，有清热、止渴、除烦的作用，可治烦热口渴的糖尿病。《千金·食治》云：“主消渴。”《唐本草》亦载：“止渴消热。”
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