端午节病人如何轻松吃粽子
幽幽乐 2015-06-20 10:10:00
高纤养生粽(1粒)：340大卡/粒
材料：十谷米30公克、糯米20克、黄豆10公克、鹰嘴豆10公克、芋头15公克、瘦猪肉20公克、香菇2公克、竹笋20公克、秋葵1条、腰果3颗、老姜及红葱头少许。
做法：1.十谷米、糯米、黄豆浸泡一夜。2.鹰嘴豆、香菇泡水半小时后沥干。3.芋头、竹笋洗净去皮切块，姜切末。4.起油锅，爆香老姜、红葱头、香菇及腰果，再加入适量的胡椒粉、酱油、原色冰糖，并放入瘦猪肉、竹笋以小火炖卤1小时。5.将所有材料以粽叶包裹后水煮1小时即可。
姜黄活力粽(1粒)：270大卡/粒
材料：糙米20克、糯米20公克、燕麦粒10克、米豆10克、毛豆20克、洋葱10克、卤蛋半个、红萝卜20公克、山药15克，姜黄粉、咖哩粉、蒜末少许。
做法：1.水煮蛋去壳，以葱、姜、蒜、八角、酱油、原色冰糖、米酒，煮滚后泡1夜。2.糙米、糯米、燕麦粒浸泡一夜，沥干放入炒锅中加入姜黄粉拌炒后盛起备用。3.将洋葱、红萝卜、山药切小丁备用。4.将洋葱、蒜末爆香后，放入毛豆、卤蛋半个、红萝卜、山药拌炒，加入咖哩粉、适量盐，炒熟后加1碗水，待水收干后起锅即完成馅料。5.最后将所有材料以粽叶包裹成形后，置于蒸锅中煮1小时即可。更多精彩文章推荐阅读：四种人端午节不能吃粽子
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