请问：鲍鱼怎么做最好吃最营养
幽幽乐 2015-06-11 13:40:00
蚝汁烧鲍鱼
材料：鲍鱼、小油菜
调料：蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉
做法
1鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
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