清洗水果不再使用清洁剂，四大秘诀，让每一口水果都安心
幽幽乐 2015-05-07 10:10:00
【4秘诀让蔬果百分百健康新鲜】
秘诀1：买回来的蔬果 置于室温较置于冰箱佳
蔬果上的农药残留，会随着温度变高而逐渐降低，因此在室温通风的水果，2~3天便能因与氧气结合而完全挥发，而使农药自然代谢。放置冰箱反而无助于农药挥发。
秘诀2：把握“清洗、流动、刷洗、切除”
买回来的蔬果一定要先清洗过一遍。在切除蒂头、根部后，再以流动的清水冲洗约20分钟。这时的水量可控制在水流呈现一直线，并让水不断流动，就可以将蔬果表面的农药水解流出。取出后再刷洗，最后以清水冲洗一遍即可。
秘诀3：煮菜前先汆烫，去除硝酸盐
硝酸盐除了存在于香肠、腌制肉品中，在超过八成以上的市售蔬果中也含有过量硝酸盐。最简易保险的方法，便是汆烫后再食用。如此不仅能够去除农药，连硝酸盐、草酸盐等有害物质也可一并去除。在加热时，最好把锅盖打开，让农药随着蒸气有效挥发。
秘诀4：去皮水果，食用前先清洗
如香蕉、橘子、橙子、奇异果等需要去皮水果，由于农药多残留表面，已大大降低食进农药机会。然再去皮前，仍要记得先用清水洗净，才能确保无虞。更多精彩文章推荐阅读：6妙招助你快速洗掉蔬菜的农药残留
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