哪些食物有毒?如何去除食物的毒性

 

3.四季豆

 

四季豆里包含的皂苷进入人体后,会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应。它还包含溶血素,具有溶血作用,轻易就可入侵血液里的红细胞,攻击红细胞造成溶血。

 

解毒宝典:食用四季豆时,需要先将四季豆切成细丝或者薄片,在热水里煮透再凉拌,否则就煮沸10min再炒透。

 

4.发芽土豆

 

发芽土豆会造成一种叫龙葵素的物质,它可以引起身体某些器官中毒,而且发芽愈多,导致的中毒症状愈严重。

 

解毒宝典:土豆发芽后,假如芽多就不要食用,芽少的可以将芽与芽周围的部分去掉,并且放置在水里浸泡一阵子,使毒素溶解后再食用。烹调土豆时加入醋,能够使毒素破坏掉。

 

白薯吃多了会引起肚胀,多放屁,消化不良。霉烂的白薯有黑斑细菌产生的毒素,如番薯酮和番薯醇,会引起中毒,因此不要吃霉烂的白薯。更多精彩文章推荐阅读:黄瓜与花生芹菜同吃易食物中毒

 

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