豆腐、粗粮怎么吃更健康
幽幽乐 2015-04-24 18:10:00
大豆制品怎么吃才对？
大豆又被称为“田里的肉”，因为富含蛋白质又低热量，豆腐、豆浆等大豆制品一直以来都被视为有益健康的食品。但其实像这种未经熟成、发酵过的大豆，对体温偏低的人来说，却是会让身体越来越虚寒的坏食品。
相对于让体温升高的钠，大豆里会降低体温的钾竟然是钠的560倍，降低体温的效果显着，连没有钠、钾概念的古代中医也将大豆归类为寒性食物。大豆内含量过高的钾会不仅会割伤肾小管，造成血尿，若孕妇喝了豆浆、大豆制品，也容易让腹中的宝宝变得虚弱、体温偏低，生下来的时候身体孱弱、气血不足。
因此，如果要食用性寒的大豆制品，应该搭配能温热身体的食物，像是味噌和酱油虽然也以大豆为原料，但经过熟成、发酵后，大豆被分解为胺基酸，转化为能温热身体的食物。
因此，吃寒性的豆腐时，最好的方式就是加在味噌汤里面，再搭配香辛料和酱油等会提高体温的调味料、配料，就能完整摄取大豆的营养又不怕让身体越吃越虚寒。另外，味噌还能促进消化机能、中和尼古丁、预防癌症、抗老化，是能天天吃的好食物。更多精彩文章推荐阅读：不懂喝豆浆的6个禁忌,小心中毒
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