西红柿的5种营养吃法，更能消疲劳、抗衰老、防癌症
幽幽乐 2015-04-23 18:10:00
4.加柠檬或醋一起吃
吃西红柿之所以可以抗疲劳，就是因为西红柿所含的柠檬酸与醋酸可以活化体内的「柠檬酸循环」。柠檬酸循环是所有呼吸氧气的生物都有的代谢途径，也是脂质、氨基酸与糖类代谢的最终代谢通路。如果西红柿能跟柠檬或醋一起实用，会让效果更好。
5.与肌苷酸丰富的食物一起吃
想让西红柿吃起来更可口，可以选择与含有肌苷酸的食物一起吃，例如柴鱼片。或是含有鸟苷酸的菇蕈类。这些成分都可以让西红柿的美味度大大提升!
西红柿的挑选要点
购买西红柿时，要挑选新鲜、色彩鲜艳、红色较多的。红色成熟的西红柿，比绿色、尚未成熟的西红柿所含的β-胡萝卜素要高出四倍。
市售西红柿制品茄红素含量
除了新鲜西红柿，市面上也有贩卖各式的西红柿制品。一般来说西红柿制品多是用鲜红的料理西红柿制成，且加工过程中也有经过加热，又耐保存，十分方便。不过，加工制品多少有调味料与添加物，尽量还是吃新鲜的比较健康!
西红柿除了可以抗疲劳、美肌，夏天时则是帮助肌肤抵御紫外线侵袭的最佳水果，还可以减少胶原蛋白分解，让你的皮肤白皙Q弹。一天摄取16~32mg的西红柿红素是最理想的量。大约红色小西红柿200g，或是西红柿汁200cc就可以满足一天所需。更多精彩文章推荐阅读>>>>>哪些情况下吃西红柿有害健康？
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