水果是空腹吃好?还是饭后吃好呢?一起看看专家的说法

 

空腹吃水果的坏处

 

空腹吃水果容易出现某些不良的生理状况:食物中的纤维、脂肪、蛋白质等成分会减慢水果糜进入小肠,减慢其中醣类吸收的速度,反而有利于血糖控制,这个现象对于糖尿病或胰岛素抗性的病人,真是一件好事。

 

即使对正常人,这些食物成分也能够让食物醣类慢慢消化、吸收,会让血糖比较稳定。糖尿病人空腹吃水果, 让水果的醣类吸收太快,血糖容易飙升,反而不利于血糖控制。

 

胃食道逆流、胃酸过多、消化性溃疡的病人,甚至正常人,假如饭前或空腹吃水果,容易让胃部不舒服,就应该避免饭前或空腹吃水果。让水果和其他食物同时留在胃里,对健康反而有利。

 

所以糖尿病人、胃食道逆流、胃酸过多、消化性溃疡的病人,饭前、餐中、或者饭后吃水果都可以,但是要尽量避免空腹吃水果。

 

饭前吃“苹果”曾是减肥的策略之一

 

不是苹果有什么特别成分可以减肥,而是苹果让人容易产生饱胀的感觉。饭前吃苹果,让接着能吃进去的食物量相对减少,因而降低了食物热量摄取,达到减肥的效果。此与网络写的空腹吃水果的原理无关。

 

【结论】

 

对于一般健康的人,任何时间吃水果都没有问题。假如空腹吃水果让胃不舒服,就避免空腹吃水果。胃酸分泌多、胃溃疡、胃食道逆流的病人,则不要空腹吃水果。

 

另外,空腹吃水果不利于血糖控制,尤其是糖尿病人、有胰岛素抗性的人。水果和其他食物一起吃,让水果的醣类慢慢消化、吸收,血糖会比较稳定,所以糖尿病人在饭前、餐中、餐后吃水果都很好,但是避免空腹吃水果。最后在进食时,充分咀嚼、用心吃的饮食态度,对食物消化其实更重要。

 

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