莴笋的三种养生吃法

 

3.莴笋炒肉

 

取猪肉(后臀尖)250g,莴笋100g,蒜泥一汤匙,绍酒一汤匙,酱油一汤匙,盐,醋,味精各适量的,葱段,姜片各适量的,香油少量。先把莴笋去叶,去皮洗干净,切成薄片,用少量盐搅拌均匀,腌制一刻钟,挤干水份,平铺在盘底待用;将猪肉洗干净,在热水锅里烫一下,捞出来洗干净。

 

把蒜泥放置在碗里,加酱油,醋,盐,味精与香油,勾成调味汁待用。将猪肉放置在锅里,加水,绍酒,葱段,姜片烧开,改用小火煮到熟烂,捞出来切成薄片,放置在莴笋片上,倒进调味汁,吃时搅拌均匀就可以。

 

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