又称抗癞皮病维生素或维生素PP。一种含烟酰胺或烟酸的B族维生素。烟酰胺（尼克酰胺）和烟酸（尼克酸）均为吡啶衍生物。
性状和作用
维生素B5为无色晶体，较稳定，不被光和热破坏，对碱很稳定，溶于水及乙醇。在酵母、肝、瘦肉、牛乳、大豆中含量较多，米糠中含量丰富。维生素B5是生物体内辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的主要成分，辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ都是某些脱氢酶的辅酶，为生物氧化过程中不可缺少的递氢体。维生素B5
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维生素B5
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