专家建议给宝宝补锌要适量
2009-10-22 11:10:34
做法：①金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。②烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 ③热锅下油，放入姜丝，煸出香味，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：①圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切碎。②肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。③烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。④热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
宝宝过量补锌易中毒
4岁的小宝近日不爱吃饭，头发黄，学东西特别慢。小宝妈看电视广告说这可能是因为缺锌，就买了补锌口服液来给孩子吃，吃了好几个月，还是没有任何改善。
小宝妈因此给孩子加量服用补锌制剂，结果，小宝出现恶心、呕吐、腹泻，伴随眩晕及全身不适。小宝妈带他到油田总医院儿科，副主任医师李晶在给小宝做完检查后告诉小宝妈，孩子补锌补多了，已经产生了“锌中毒”。
锌中毒？小宝妈感到一头雾水，怎么电视广告中从来就没有说过补锌还能导致中毒？对于小宝妈的疑问，李晶解释说，与以前铺天“钙”地的补钙广告一样，电视广告片面宣传补锌，误导了家长。
孩子生长发育快，所需要的锌较成人多，如孩子挑食，不喜欢吃蛋、肉类，就易缺锌。营养不良和长期腹泻可使锌吸收减少。外伤、失血、尿毒症等也会使锌排出增多。
缺锌会使舌部的味蕾功能减退，食欲下降，进食减少。有的孩子还有喜食泥土、墙皮等坏习惯。
由于锌参与了核酸和蛋白质的合成，缺锌会影响孩子的生长发育，孩子较同龄儿童矮小，甚至变成侏儒症。人的生殖器官发育有赖于锌，缺锌时青春发育受到抑制，使阴茎变小，乳房发育差，月经来潮推迟。缺锌小儿易患各种感染，如口腔炎、肺炎、腹泻、感冒等。
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