专家建议给宝宝补锌要适量
2009-10-22 11:10:34
一般情况下，小孩在食物中摄量足够的情况下是不需要补充保健品的，只有在饮食结构不当的情况下才需要补充。
孩子食欲差、进食量少有时并不是因缺锌引起的，往往是由多种原因造成。如缺铁性贫血、消化不良、某些感染性疾病的恢复期等。因此对吃饭少、吃饭困难的孩子要从多方面查找原因，过量服用锌可能造成中毒。要明确是否缺锌，最简单的做法是到医院做个血锌化验。对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。
补锌方式食补是首选
那么，该如何补锌呢？对此，李晶认为，安全的补锌方式首选食补。只有食补效果不佳时，才能在医生指导下采用药物补锌。食物中锌含量的排列次序为：动物性食物>豆类>谷类>蔬菜。
如果在医院里检测血锌确实低于正常，医生会指导你如何应用药物给孩子补充，如要服用补锌产品，则要注意两方面：一是不能与牛奶同服；二是不能空腹服用，应该在饭后吃。
食补可针对缺锌程度轻的孩子，含锌高的食物主要是海产品、肉类、动物内脏和坚果。轻度缺锌的孩子可多吃牡蛎、牛肉、鲜虾等，植物性食品中粗粮、黄豆等含量较高，但植物性食品中钙和纤维吸收率较差。
食补效果不佳，孩子症状较多时，药补就很有必要。补锌产品按成分主要分三大类：无机锌（如硫酸锌）、有机锌（如葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘草锌）、生物锌（如酵母锌、富锌食品）。
硫酸锌长期服用可能引起较重的胃肠反应，如恶心、呕吐，甚至胃出血。相比较而言，葡萄糖酸锌仍有轻度胃肠不适感，需要在饭后服用。因此，补锌还是应该在医生指导下进行。
补锌菜肴该如何烹调
如何烹调补锌菜肴？为此，油田总医院营养科主任宁桂芝向家长们推荐两种原料易买、准备简单、含锌较多的家常菜：
金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
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