掌握食疗技巧 轻松健康补硒
2009-07-21 11:12:16
【功效】 强筋健骨、促进发育。
【适用】 对腹胀、食欲不振、发育不良、腰腿酸软等症状有防治作用。
【分析】 牛胸肉含有微量元素锡，每100克的含量约为110微克。其味道香浓，口感柔软，补益效果极佳。常食用牛肉能够强健筋骨、促进儿童发育、补肾养胃。青椒作为配菜，亦含有多种营养素。此菜肴鲜香可口，增进食欲。
7．菠菜炒羊肝
【组成】 菠菜300克 羊肝150克 食盐2克 味精1克 植物油35毫升 淀粉10克
【制作】 将菠菜择洗干净，切成段；羊肝切成片，洗净血渍，控干水分；油六成热时放入羊肝翻炒，炒至七成熟时再放入菠菜和调料继续翻炒，至熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 补血活血，养肝明目。
【适用】 对贫血、夜盲症、肝脏虚弱、营养不良、食欲不振等症状有防治作用。
【分析】 菠菜含有微量元素锡，每100克的含量约为89~647微克。其色泽嫩绿，质地柔软，具有降血压、降血糖、助消化等功效，深受人们喜爱。羊肝味道良好，营养丰富。此菜肴清香可口，补益身体。
8．芝麻拌莴笋
【组成】 莴笋400克 熟芝麻45克 食盐2克 味精1克 蒜瓣5克 花椒油8毫升
【制作】 将莴笋去皮洗净，切成片，焯熟；蒜瓣切成末；放入容器中，加各种调料搅拌均匀，装在盘中，撒上熟芝麻即可。
【功效】 养发护发、促进消化。
【适用】 对早生白发、消化不良、贫血、失眠、高血压等病症有防治作用。
【分析】 莴笋和芝麻都含有微量元素锡，每100克的含量约为380微克和76微克。莴笋肉质脆嫩、清鲜甜美，是深受人们喜爱的蔬菜之一。其做法多种多样，可炒、可烧、可拌。黑芝麻具有降压补血等功效。此菜肴做法简单，清淡可口。
9．油焖龙虾
【组成】 鲜龙虾500克 食盐、味精各1克 料酒10毫升 白糖10克 植物油45毫升 姜片、葱花各10克 清汤100毫升
【制作】 将龙虾清理干净，用食盐、和料酒腌制入味；油热放入葱段、姜片、龙虾煸炒片刻，加入各种调料和清汤，焖熟即可。
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