微量元素的补充

  人体摄入的硒几乎都来自事物,如海产品、动物肾、肉类、大米、谷物等含硒量较多,水果、蔬菜等含硒量较少。元素硒在体内无生物学作用,无机硒和有机硒被吸收后可转变为有生物活性的物质。过量的摄入硒可导致中毒的发生,硒的中毒剂量食物为5ppm,饮用水为0.5ppm。大多数地区膳食中硒的含量是足够而安全的。目前世界上大多数国家还未规定膳食中硒的供给量,我国有专家建议每人每日30—200微克。

  氟

  氟广泛分于岩石、土壤、水体、动植物及人体,是人与动物必需的微量元素。氟常以氟化物的形式存在,可通过食物、饮水、空气而进入人体。天然水源均含有一定量的氟化物,地下水一般比地面水的含氟量高。通过饮水而进入人体的氟占摄入总量的50%以上。食物中也含有微量的氟,其中以海产品和茶叶中含量较高。摄入的氟主要在胃肠道和肺部吸收,在骨和牙齿中蓄积,经肾脏排泄。

  缺氟时儿童龋齿患病率增高,摄入适量的氟可有一定的预防龋齿作用。但摄入过多可影响细胞酶系统的功能,破坏钙、磷代谢平衡,损害骨、牙齿的正常结构,而出现氟中毒的症状和体征。在我国由于缺氟所致的儿童龋齿患病率增高,或由于摄入过量的氟而引起的氟斑釉及氟骨症均有存在。无论南方、北方均有较大面积的地方性氟中毒病区,且病情相当严重。目前氟中毒已成为我国饮水与健康的一个重大课题。

  碘

  碘是人体必需的微量元素之一,是甲状腺激素的重要成分,其生物学作用主要通过在甲状腺内合成的甲状腺激素来体现的。甲状腺是人体最大的内分泌腺,它对碘有高度的亲和力,甲状腺内含有的碘占人体总碘的80%以上。在甲状腺内的碘经过生物氧化以后生成甲状腺激素。

  甲状腺激素是人体正常代谢中不可缺少的激素,对机体的作用复杂而强烈。甲状腺激素不仅刺激蛋白质、DNA、RNA的合成,还参与糖、脂肪、维生素、水和盐类的代谢。另外甲状腺激素对高等动物的生长发育非常重要,尤其是神经系统。人类胚胎期缺乏甲状腺激素神经系统发育、分化受影响出生后智力低下。儿童期缺乏甲状腺激素则体格、性器官发育障碍,出现呆小症。成人缺乏时主要表现为反应迟钝、基础代谢率低、浑身无力,严重缺乏时使细胞间水潴留,引起粘液性水肿。甲状腺激素合成分泌过多表现为过度兴奋、易激动、基础代谢率升高、突眼、多饮多食、进行性消瘦等甲亢症状,严重时可发生甲状腺危相。

 

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。

查看更多: 补充 人体 作用 甲状 吸收 蛋白