微量元素补充应坚持微量补

2009-09-18 10:22:21

尽管微量元素为生命活动所必需，在体内有非常重要的作用，但人体需要量极少，若大剂量补充，不仅难以吸收利用，还会产生副作用和毒害作用。第三军医大学西南医院的吴水冰等人观察“摄入高剂量锌对大鼠免疫功能的影响”，剂量为正常需要量的10倍，发现：高剂量锌①能抑制生长发育②能拮抗铜、铁的吸收和利用③能抑制细胞免疫功能④能抑制体液免疫功能。Nancy FK等报道：当人体摄入正常锌需要量的40－50倍时即可发生急性中毒。Festa MD等报道：补锌的剂量超过正常需要量的10－20倍时即对机体产生不利影响。与其他微量元素相比，锌的安全性较大，而只能微量补充。

（二）微量元素缺乏，需要科学平衡微量补充

微量元素在体内是相互依存的，拮抗和协同作用非常普遍，仅以拮抗为例，微量元素之间通过以下方面相互影响①竞争吸收通道：钴与铁部分的共用肠粘膜的运输通道，饮食中一定量的铁可抑制钴的吸收，反之亦然。②竞争运输载体：已知铬、钴离子与铁部分共用运铁蛋白转运，故铁过多可竞争性抑制铬的转运。③竞争效应蛋白中的特殊结合部位：如铝能竞争性结合钙调蛋白结构内的钙结合点，从而影响该蛋白调节钙的能力，这是造成铝骨病中毒症状的部分原因。另外，微量元素还可通过置换、化合或结合等相互拮抗，所以，单一补充某种微量元素可能会影响到其他微量元素的吸收和利用，尤其是微量元素之间的拮抗关系更应引起重视，如锌在体内和铜、铁、锰、钙、镁等有拮抗关系，单一补充锌可能会影响铜、铁的吸收和利用。因此，微量元素的补充要求科学平衡的补充，不能单一补充，各微量元素之间比例适中，使它们之间的不利影响降低到最低限度，易于人体吸收利用。


（三）微量元素缺乏，需要科学平衡高活性微量补充

所谓生物活性是指物质与机体相互作用后能引起各种生物效应的特性。微量元素的活性就是指微量元素对人体的“效应性”或“有用性”。以婴儿喂养为例，除初乳外，人乳的含锌量并不比牛乳高（人乳约3μg/ml，牛乳约月4μg/ml），但牛乳中的锌大部分与大分子的酪蛋白相结合，不利于婴儿吸收利用；而人乳中的锌大部分与小分子的乳清蛋白、枸杞酸等相结合，利于婴儿吸收利用，所以人乳中微量元素锌的吸收活性比牛乳中的高，这也是母乳喂养的好处之一。

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