揭示硒为什么具备抗癌作用

1973年春，另一项研究结果更能说明问题。美国克里夫兰临床基金会的一组研究人员在《国家科学院会议录》中报道了一项成果：他们根据癌瘤始于细胞染色体受损的学说，应用抗氧化剂使细胞染色体免受化学致癌物(氧化剂)的损伤。实验方法是将化学致癌物加入志愿损献的血细胞中，观察到血细胞染色体明显受损伤的情况；另一组则加入抗氧化剂维生素C和化学致癌物一起作用于血细胞，结果细胞染色体损伤降低了31.7%；他们又用硒作抗氧化剂，使细胞染色体损伤降低到41%。这显然表明，硒比维生素C更有效。

总之，许多研究都说明硒作为一种抗氧化剂能起到保护细胞、防治癌症的作用。

硒对免疫应答有刺激作用，即硒可提高人体的免疫功能，通过免疫系统对癌细胞起杀灭作用和防止正常细胞癌变。