2009-10-27 09:32:06
硒的来源
人体自身不能合成硒,食物中的硒才是主要来源,根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据,我们看到如下规律;蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品,其顺序为动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。
品 种 | 含 量(微克/100克) | 品 种 | 含 量(微克/100克) |
玉米 | 2.9 | 鸡蛋黄 | 42.0 |
小麦 | 6.4 | 牛奶 | 5.0 |
标准粉 | 3.7 | 奶油 | 0.5 |
稻迷 | 4.6 | 鲢鱼 | 24.6 |
黄豆 | 5.7 | 蟮鱼 | 20.1 |
豌豆 | 3.1 | 淡水虾 | 27.2 |
蚕豆 | 3.5 | 对虾 | 57.2 |
花生米 | 8.3 | 螃蟹 | 51.0 |
鲤鱼 | 35.4 | 大黄鱼 | 66.6 |
猪瘦肉 | 12.0 | 墨斗鱼 | 42.0 |
猪肉 | 9.0 | 带鱼 | 39.7 |
牛肉 | 3.0 | 牡蛎 | 54.1 |
羊肉 | 3.0 | 鲜蘑菇 | 12.2 |
兔肉 | 14.0 | 蒜头 | 27.6 |
鸡腿 | 12.1 | 大葱 | 1.0 |
猪肝 | 53.0 | 洋葱 | 1.5 |
猪肾 | 217.3 | 胡萝卜 | 2.2 |
猪心 | 24.0 | 萝卜 | 0.6 |
鸭蛋 | 48.0 | 大白菜 | 3.0 |
鸭蛋白 | 40.0 | 洋白菜 | 2.2 |
鸡蛋 | 21.0 | 芹菜 | 0.7 |
鸡蛋白 | 9.0 | 菠菜 | 1.5 |
青椒 | 0.6 | 菠萝 | 0.8 |
土豆 | 0.3 | 橙子 | 1.4 |
白薯 | 0.7 | 梨 | 0.6 |
白糖 | 0.3 | 核桃 | 1.7 |
食盐 | 0.05 | 栗子 | 0.8 |
苹果 | 2.0 | 人参 | 15.0 |
香蕉 | 1.0 | 黄芪 | 7.0 |
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