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淘米

米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。米的营养都在表层上面,要是淘米时间过长(如五分钟),使劲搓洗米,就会导致米的表层营养全都丢失。因此想要保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘米的时候要少用水。

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