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鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋所含的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似,很适合人体生理需要、易为机体吸收,有较高的营养价值和一定的医疗效用。但由于鸡蛋中蛋白质的体积较大,必须在喝足了水的情况下才能被人体分解,人体吸收了其精华后,剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外。所以,食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担,还会使体内的水分大量流失,因此鸡蛋不宜多吃。

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