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红薯

红薯原名番薯,又名地瓜等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖量达15%-20%,有“长寿食品”之誉。红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、通便减肥、提高免疫力、抗衰老等功效,中医视红薯为良药。红薯也是很好的低脂肪、低热能食品。食用红薯,最好高温蒸熟或者烤熟,以有利于充分消化。储存红薯时应该保存在干燥的地方,且不要和土豆放在一起。

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