包学包会!手把手教你做日本猪排饭

cuteyy| 2011-05-03 14:50:55
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副标题

做法:


 1、猪里脊肉重叠两面用刀背或肉槌拍松,用盐、胡椒粉两面撒匀,腌30分种。两片上盖奶酪片,再把另外两片包上,两面拍上一层面粉,再挂一层鸡蛋液,最后两面拍上面包屑。

2、入油锅炸至金黄。沥干油份,切块。

3、用一小锅,把日式高汤倒进去,放入洋葱丝、胡萝卜丝、白糖、酱油、味醂、搅匀,小火煮至洋葱丝胡萝卜丝软。汤汁保留1/3。

4、转大火,把切好的猪里脊肉放入,打散的蛋液顺边倒入,蛋液稍凝固即可。

5、碗里乘入米饭,把猪排连菜,蛋液一起放入,开吃。


贴心小叮咛:


  肉片要把奶酪片包的严点哈,以防炸的时候流出来。不想用奶酪片,直接用一枚厚猪里脊肉也可以哦。

 

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