酸牛奶等9种常见食物可延年益寿

 

大豆

 

大豆在我国是一种来源丰富的食品大豆含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美,所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉,也是长寿食品之一。

 

沙丁鱼

 

美国内科医师协会年报刊载研究报告称,DHA和EPA等欧米伽3脂肪酸的血浓度越高,死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低。

 

研究人员于1992~2008年期间对2692名平均年龄74岁的健康美国男女居民做了跟踪调查,按接受调查对象欧米伽3脂肪酸血浓度高低,依次分成5级,分别研究与心脑血管疾病罹患率的关联。结果显示,欧米伽3脂肪酸血浓度高的参试者,其心脑血管疾病的发作率更低;就寿命而言,欧米伽3脂肪酸血浓度最高的人比最低的人,65岁后平均多活2.22年。就欧米伽3脂肪酸种类而言,DHA可使冠状动脉疾病致死率下降40%,DPA可降低脑中风致死率,EPA可降低非致死性心脏病的发作风险。其原理在于欧米伽3脂肪酸有抗动脉硬化、抗炎症以及提高人体免疫力的功效。

 

研究人员据此推荐“每天摄取欧米伽3脂肪酸400毫克以上,一周吃2顿鱼料理。”其中,深海肥鱼含量更高,比如沙丁鱼等。

 

多吃种子

 

这里说的种子比如水稻,莲子,甚至鸡蛋都可以算做种子,因为任何物种为了繁衍,都将最丰富的养分和免疫物质,以及最好的基因给了种子。

 

大蒜 消炎又杀菌

 

在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜。

 

怎么吃最健康:避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃,不容易伤胃。

 

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