老年人吃些什么才能长寿

3.脂肪摄入要适量，每天在30克以下为宜。特别是饱和脂肪酸不能摄入过多，因为十分容易氧化，且含不等量的多环芳烃化合物，这些与细胞衰老及脂褐质(即老年人脸上的色素沉着斑)堆积有关。食油的选择应轮流使用各种油类品种，如葵花子油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油等。不宜多吃胆固醇含量甚高的动物内脏及鸡鸭血。如果血脂、胆固醇处于正常范围的老年人，隔天吃1只鸡蛋是比较合适的。

4.老年人的食物中还应包含一定量的钙、铁和维生素。如每天喝250毫升鲜奶，可获得较多的蛋白质和钙，但还需补充一些钙和维生素D并晒太阳，才能达到每天补钙800毫克的量。虾皮，芝麻，绿叶蔬菜，红黄/色瓜果如绿豆芽、青菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、黑木耳、香菇及各类水果，对于防治心脑血管病、提高免疫功能都十分有利。菠菜、芹菜、香菜、黄豆、蚕豆等含铁较多，对造血有利。海带、紫菜中碘、铁、钾含量多，淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻中锌、硒、铜含量多，对于高血压、动脉硬化有益。

5.老人应该戒烟、禁酒(节日略尝小口葡萄酒不属此列)，宜喝茶，忌浓茶、咖啡和辛辣食品。