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一瓶奶饮品含28种添加剂 食品安全引关注

【字号: | | 发布时间:2010年07月13日  微微健康网-健康 养生 保健

摘要: 一瓶奶品饮料含有28种添加剂!这么多添加剂,只要其中一种添加剂含量是超标的或者出现安全隐患,那伤害到的身体就是一个两个的事了!微微网小提醒:千万别为了口舌之欲而丢了健康! 孩子喜欢五颜六色,就有人往糖果里加色素;女性有恋香之情,就有人给酸奶加

 

食品添加剂
 

 

一瓶奶品饮料含有28种添加剂!这么多添加剂,只要其中一种添加剂含量是超标的或者出现安全隐患,那伤害到的身体就是一个两个的事了!微微网小提醒:千万别为了口舌之欲而丢了健康

 

 

    孩子喜欢五颜六色,就有人往糖果里加色素;女性有“恋香之情”,就有人给酸奶加香精;薯片越爽脆越好,膨化剂当然要用足。昨天,山东食品科学研究所所长杜文宇透露,近期对济南超市食品调查发现,许多孩子“零食不离手”,而这些食品多是通过“有科技含量”的手段,来满足孩子的口腹之欲,但多数消费者显然并不知情。

  一瓶奶饮品28种配料让人犯晕

 

  今年6月1日,《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,随后杜文宇在山东大学食品专业学生的协助下,对济南超市里的食品添加剂进行了调查。

 

  学生们在市区多家超市的饮品专柜调查发现,多数产品都按规定标注了所使用的添加剂。“但只是标注添加剂名称是远远不够的。”杜文宇说,某品牌的一瓶350毫升奶饮品,共有28种配料,除水、白砂糖、蜂蜜等常见配料,还有双乙酰、单双甘油酯、抗坏血酸钠、乳化硅油等专用名词,有些连专业学生都看不懂。“随便问一名消费者,就说名称拗口看着犯晕。”

 

  杜文宇说,消费者根本不知道陌生的名词背后,到底是什么样的添加剂,对身体是否有害。

 

  为让调查更深入,大三学生崔明浩还以“实习”的名义进入一家蛋糕店工作。“几乎所有蛋糕店都使用蛋糕改良剂,添加剂多达20多种。到了蛋糕房,配方更复杂,光香精就得有几十种。如果是奶油蛋糕,奶油的供货方已经加了抗化剂、色素等。制作一个蛋糕,从头到尾,估计得用50多种添加剂。”崔明浩说。

 

  六成青少年每天“泡”在添加剂里

 

  去年,山东省疾病预防控制中心营养食品所开展的“零食专项调研”显示,62%的18岁以下的青少年,每天都吃零食。

 

  食品研究所的这次调查也显示,鸡腿、香肠、可乐、汉堡、糖果、薯片、巧克力、冷饮等,是济南青少年最喜欢购买和食用的零食。

 

  调查中,学生们发现,添加色素的食品品种实在是太多了。草莓夹心饼干中压根就没有草莓,而是用食用红色素染出来的;蓝莓蛋糕中当然也没有蓝莓,是亮蓝或靛蓝色素染成的。

  杜文宇估算,一个人每天摄取的添加剂大约10克,一年约4000克,与人均每天食盐摄入量大体相当。单吃一种食品,就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、磷酸盐、香料等20多种添加剂。

 

  每一种添加剂尽管都经过了国家质检部门的检验,但复合摄取的结果究竟如何,却是未知的。“我们每天都‘泡’在食品添加剂里,该如何跟它们和平共处,恐怕是更现实的考虑。”杜文宇说。

 

  好喝的饮料含石油中提炼的成分

 

  对于一些含有10种以上食品添加剂的食品,杜文宇会买来给学生们做试验。他向记者讲述了自己的“饮料试验”。

 

  一开始,他在一杯白水中,加入着色剂,水变成了纯绿色。“这种颜色,是从石油中提炼出来的。”随后,在这杯绿水中加入糖浆让学生品尝,反应是“很甜,根本不能喝”。

 

  杜文宇再向其中加入甜蜜素等三种调味剂及香料,再让这位学生尝。对方往往会大吃一惊:“这样就能喝了,味道不错。”

 

  甜蜜素是目前我国使用最多的调味剂。主要用于清凉饮料、加味水及果汁汽水。杜文宇发现,罐头、酱菜、饼干、话梅等均有使用。

 

  过量食用会对肝脏及神经系统有影响,还会促进胃酸分泌,刺激胃黏膜,严重的会出现发炎、溃烂。杜文宇举了一个例子——— 他朋友的孩子今年13岁,上个月因为喝多了含甜蜜素的可乐导致十二指肠溃疡。他说,美国食品与药物管理局在30多年前就禁用这种添加剂,日本也禁止在食品中使用该物质。

 

  通过香精来“绑架”婴幼儿的口味

 

  昨天,山大营养与食品卫生研究所副所长赵长峰还提到特殊食品的“适口性”现象——— 如婴幼儿奶粉宝宝这次吃的是某个牌子的奶粉,如果下次妈妈给他喂另一个牌子的,他会拒绝。“这实际上是通过一些香精来实现的,是对婴幼儿口感的‘绑架’。现在所有国内牛奶企业都是这样做的。”这位食品业资深人士考察美国食品后的最大发现是:“中国食品的好吃度已经超过美国了”。这种状况让他“头皮发麻”。

 

  他说,他从事食品行业研究20多年积累的经验是:“某种食品只要你特别喜欢吃,就不符合自然,先停一段时间再说。”杜文宇非常担心,添加剂可能会被滥用。

  专家解析 哪些添加剂副作用较小

 

  杜文宇主张食品添加剂信息公开,为让市民看得更明白,他介绍了几种副作用较小的添加剂。

文章关键词: 奶品 添加剂 食品 健康

(微微小编:微微人生)
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