告诉你,你从来没吃过果肉!

副标题


葡萄:“果肉”的扩张

子房要产生“果肉”,压力还是很大的,且不说子房能否顺利地依靠自己发育成果子,单是让子房壁的层次各自独立发育成内、中、外果皮就颇不容易,葡萄即是这样。
【葡萄属的种子不再有内果皮发育成的硬核包裹,它的内果皮和中果皮一起,成了糖水。】

葡萄属于植物学上的“浆果”,这类果子也许是太过于追求果肉那“多汁”的极致境界,竟把内果皮也变成与中果皮同样的肉质,更为极端地是,部分内果皮甚至放弃了作为“皮”的整体存在而汁液化,从而把“种子最后防线”的重任完全抛给了种子自己。若不是要留着外果皮保持水分和结构完整,恐怕浆果的所有果皮们都要沦为取悦取食者的糖水了。
然而正是有了浆果们这样追求果肉极致的精神,才会有葡萄、猕猴桃、番茄、蓝莓、黑加仑、柿子、番石榴等等门派不同却统统香甜多汁的水果来满足我们的口腹。由是可知,极端未必都是坏事。

 

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