告诉你,你从来没吃过果肉!

副标题
荔枝:异军突起

外皮、果肉、硬核,这难道不是标准的核果么?为什么要把荔枝单列出来?事实上,荔枝的食用部分不但不是典型果肉,而且从某种角度讲,甚至已经开始脱离“果实”的范畴了。

“日啖荔枝三百颗”——如果苏老先生啖的是果皮的话,恐怕后半句就要变成“长辞不做岭南人”了,因为荔枝的所有果皮一起组成了被剥掉的外皮部分,实在苦涩难当。那苏老吃的是不是子房内壁上的胎座呢?胎座之所以是胎座,是因为上面着生着种子,而荔枝肉却偏偏在种子与果实连接的地方出现了空缺——显然,变得晶莹剔透的也不是胎座。至此,子房的所有部分已经都被排除了,再往里是什么呢?没错,就是胚珠。
【荔枝“瓤肉莹白如冰雪”部分的名称却让人雅兴全无:“假种皮”。】

胚珠的发育可以说是植物最复杂的过程之一,荔枝的胚珠则更加特殊,它们发育时,其外边还会有一些附属物跟着一起肉质膨大——如你所料,这货便是荔枝那透明美味的“果肉”,是为荔枝的“假种皮”。假种皮并不固定出现在某类果子中,可以食用的就更不常见了,在加上定义尚有争议,这里就只列出荔枝和龙眼而已。

好了,说了这么多,再继续下去一定会有人晕掉的……现在明白老师教导我们“不要乱扔果皮纸屑”这句话是多么智慧了吧?哎,今晚的餐后甜点是某假种皮和某中果皮以及某胎座的混合沙拉,再继续坐在电脑前假种皮就要被抢完了!

 

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