9种超级便宜又超级好用的养生食谱
幽幽乐 2015-08-20 14:37:20
牛蒡 具利尿、消肿功效
牛蒡又名“牛大力子”，被喻为大地健康食物。牛蒡属碱性食物，含丰富维生素及菊糖、木质素等食物纤维，为所有根茎类蔬菜中食用纤维含量最多者，对“降低血糖”作用及预防“动脉硬化”有益。牛蒡富含水溶性膳食纤维，能帮助人体排出过多的钠，也有利尿、消除水肿、通便的效果。
牛蒡的根叶有丹宁，可缓慢发炎、收缩黏膜组织，也有止血作用，中医常用做利尿、解毒药配合使用。日本研究发现，牛蒡的 嫩根有壮阳补肾的作用，它含有黄酮甙类化物，对恶性肿瘤具有一定抗性，常吃对某些癌症有一定的控制作用及治疗效果。
最适合的吃法
牛蒡的营养价值最丰富的部位在于皮，所以只要把皮刷洗干净即可，不一定要把皮去掉。食用方法多样，炒食时，切丝、条或切块后，立即放入清水中浸泡，可防止切口氧化变褐，也可除去异味。
地瓜 整肠健胃、延年益寿
前阵子国内吹起地瓜风，使得原本被视为猪食的地瓜，价格一夕之间爆涨，成为人人抢购的食材。地瓜又称为“长寿食物”，中医古籍记载，地瓜有补中和血、益气生津、健脾胃、通便秘之功效;现在医学则发现，地瓜可以整肠健胃、降低胆固醇，防止过度肥胖等。
地瓜也含有大量的类胡萝卜素，为维他命A的先质，是极佳的抗氧化剂。吃地瓜会产气的主要原因是因为地瓜含有寡糖，寡糖对身体的好处很多，可 做为体内比菲德氏(Bifidus)菌等益菌生长繁殖的养分，抑制有害菌种的生存空间，使肠道菌丛生态健全;地瓜的钾离子含量也高，可稳定血压。
最适合的吃法
地瓜中的淀粉的细菌膜未经高温破坏，很难消化，食用后容易出现腹胀、嗝气、烧心等不适感;最好与米、面搭配食用，可以减少食用后的不适感，又能发挥蛋白质互补的作用。
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