春季糖尿病患者养生食疗推荐
大宋 2015-04-03 12:45:00
萝卜牛肚汤。材料：白萝卜150克，牛肚100克，陈皮5克，生姜6克，花生油10克，葱6克，精盐少许，胡椒粉2克，高汤1000克。做法：1、将白萝卜洗净，切块；牛肚洗净，切块；陈皮洗净；姜拍松，葱切段。2、将锅内放花生油烧热，加入姜、葱、牛肚炒片刻铲起，和其他用料一起放入锅内，加入高汤，再用文火煲至牛肚软熟，捞出陈皮不用，加入盐、胡椒粉调味即成。功效：健脾胃，消积滞。
贝母水鱼汤。材料：川贝母15克，水鱼1只，葱5克，生姜8克，花椒8克，精盐少许，高汤800克。做法：1、将生姜、川贝母、花椒洗净；用滚水烫水鱼，令其排尿，然后洗净，切开，去其内脏；葱切段，姜拍松。2、将全部用料放入锅内，加入高汤，先用火煮开后，改用文火煲1小时，至水鱼甲脱落，放入精盐调味即成。功效：滋肺阴，退虚热，止咳喘。
蘑菇烧冬瓜。材料：鲜蘑菇150克，冬瓜300克。做法：1、将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。2、炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。功效：蘑菇含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，非常适合糖尿病患者食用。
糖尿病患者要重视补充维生素，尤其是维生素B和维生素C，减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。糖尿病患者切忌饮酒。长期饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂的升高，而且少数服磺脲类降糖药的病人；饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应，因此糖尿病患者切忌饮酒。推荐阅读：糖尿病人可以吃氨基葡萄糖吗
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