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马铃薯。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品,它富含维生素c,带皮食用富含钾元素。新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质,热量约为100卡,而且不含脂肪。马铃薯对真菌和害虫有着天然的防御功能,它的叶、茎和芽均含有较强的毒素,所以发了芽的马铃薯是不能食用的,避免中毒。

 

醋。醋,不仅仅是食用调味品,还有开胃、增食、消毒的营养保健功效,醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨头、皮类的食物时,最好多加一点醋,能促进其中大量蛋白质充分分解,让优质蛋白质被人体吸收得更充分。醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念,有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来,不过用它治病的科学依据还不足,胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人,要谨慎饮用醋饮料。

 

香椿。春天是香椿长出的季节,虽然很多人都不爱吃,但是其好处也是很多的。香椿当中含有维生素R和性激素,可以对抗衰老,补阳滋阴,对于不孕不育有一定疗效。香椿当中的有机物质还可以健脾开胃,增加食欲,对于清热解毒很有帮助,还是可以辅助治疗痢疾、肠胃炎等疾病的良药,非常适合春天常吃。香椿芽以谷雨前的为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食,此外,吃香椿前要用开水烫一下,可降低所含的亚硝酸盐。

 

还有樱桃,樱桃素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果实肉厚、味美多汁、色泽鲜艳、营养丰富,其铁的含量尤为突出,达到柑橘、梨和苹果的20倍以上,居水果首位。樱桃性温、味甘微酸,具有补中益气、调中养颜、健脾开胃的功效,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺,应忌食或少食。推荐阅读:这五种清肠食物让身体健康干净

 

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