自制葡萄酒的健康隐患有哪些
幽幽乐 2014-12-03 22:45:00
为什么不提倡自制葡萄酒
更加应该引起注意的是，自制葡萄酒因制作不当，有可能含甲醇，会危害人体健康。葡萄酒含甲醇一点也不奇怪，即使是专业酒厂生产的葡萄酒也会产生微量甲醇，因为这是葡萄发酵不完全或者处理不当的产物。
酿造葡萄酒有一套复杂的工艺流程，专业酒厂会严格把关酿酒环节中的温度、湿度以及时间，并以添加二氧化硫等专业方法，杀灭酿造葡萄酒时产生的甲醇，以保证酒质。酒厂生产的葡萄酒通过安全质量标准，通过设备从体系上去控制微量甲醇，而自制葡萄酒没有安全发酵的设备，也没有安全检测设备，无法对甲醇的含量进行有效控制。
再则，居家酿制葡萄酒可能会导致农药残留量超标，因为自酿葡萄酒要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用，所以一般不把葡萄洗得非常干净。当购买的新鲜葡萄由于果农在葡萄生长过程中打了过多农药，会导致农药残留，长期饮用农药残留量超标的自制葡萄酒后，有可能损害身体健康。
微微健康网养生专家提醒：自己动手虽然好，但对于那些制作过程要求比较严格的东西，还是不要尝试了，尤其是食物，吃进肚子里一不小心就会发病，别拿健康开玩笑。更多精彩文章推荐阅读：显而易见的十大不健康饮食习惯
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