鱼全身都是宝，你浪费了多少？
文 2014-01-08 15:19:00
►鱼肠的营养成分
鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。
►鱼肝的营养成分
从养生角度来讲，鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。
鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。
微微健康网健康养生专家温馨提醒：鱼固然全是都是宝，但这是建立在鱼绿色无污染的基础上的，如果是被污染过的鱼，内脏等部分还是不要随便吃了，否则，得不偿失。除了被污染的鱼外，还有一些我们司空见惯的食物中也藏有毒素，要当心，推荐看看这篇文章——揭秘生活中的11大“毒源”
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