常吃坚果益处多
2009-07-22 14:40:06
同样 ,西瓜子子仁富含脂肪、蛋白质、维生素Ｂ2,还含有一种皂甙物质 ,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。
松子则因《本草经疏》指出其味甘补血 ,血气充足 ,则五脏自润 ,发黑不饥 ,故能延年 ,轻身不老 ,而被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、花生四稀酸、亚麻等有益于健康的必需脂肪酸 ,钙、磷、铁、等含量也很丰富 ,常吃可滋补强身。
还有榛子 ,它营养丰富 ,果仁中除含有蛋白质脂肪、糖类外 ,胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｅ含量丰富 ,榛子中人体所需的八种氨基酸样样俱全 ,其含量远远高过核桃。所以榛子吃起来特别香美 ,余味绵绵。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富 ,味道甘美 ,自古以来人们就把它当作珍果 ,榛子性平味甘 ,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
此外 ,坚果类食品含丰富的碳水化合物 ,是老年人理想的供应热能的食品。据测定 ,每100克松子仁产热 681千卡 ,葵花子 628千卡 ,花生仁 573千卡。这样高的热量不仅在植物性食物中不多见 ,就连许多动物产品也望尘莫及 ,这对年老体弱的人大有裨益。所以 ,日常生活中不妨多吃点坚果。
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