为防心脏病 美将禁用人造反式脂肪

 

不过,在美国科学界,就人造反式脂肪对人体健康影响的研究已经持续多年。美国医学研究院近年研究表明,摄入反式脂肪会提高所谓低密度脂蛋白、即坏胆固醇的水平,从而增加人们罹患心脏病的风险。研究报告说,反式脂肪不是必需品,不存在所谓的摄入安全水平,建议人们尽量少吃含反式脂肪的食品。

 

2006年,美国食品和药物管理局要求食品包装上必须标明反式脂肪含量。这一机构说,这项规定和食品生产商调整产品成分的措施已经促使美国反式脂肪消费量在过去10年中减少78%。不过,美国食品和药物管理局说:“尽管反式脂肪摄入量已经显著减少,但目前的摄入量仍是公众健康隐患。”

 

包装上反式脂肪含量标识存漏洞?

 

有健康倡导组织质疑,美国食品和药物管理局的禁令,尤其是针对食品包装上反式脂肪酸含量标识的相关规定,存在“漏洞”。总部设于华盛顿的“环境工作小组”研究部门主管勒妮·夏普在禁令出台当天说:“食品和药物管理局没能堵住食品生产商的标识漏洞。”

 

按照美国食品和药物管理局规定,如果每份食品中反式脂肪含量低于0.5克,生产商可以在包装上标示反式脂肪含量为零。“环境工作小组”说,消费者如果食用几份所谓“不含反式脂肪”的食品,可能“不知不觉间吃下数克这种危险物质”。

 

此外,这一组织还质疑,禁令没有有效防止食品生产商使用精炼油、完全氢化油、乳化剂、调味剂和着色剂等“其他隐蔽的反式脂肪来源”。同一天,代表美国大约300家主要食品和饮料生产商的食品杂货商协会发言人罗杰·洛说,这一机构计划近期向美国食品和药物管理局递交把部分氢化油作为添加剂用于食品生产的申请。这一机构试图证明,部分氢化油少量使用“与正常饮食中所含天然反式脂肪一样安全”,“这正是零与接近于零的区别”。

 

美国市场上销售的牛奶等许多食品都标识着反式脂肪含量为零。但实际上,按照美国食品和药物管理局的规定,这只能说明每份食品的反式脂肪含量都低于0.5克,并不意味着其中天然反式脂肪也被消除。相关文章链接:治疗心脑血管疾病喝什么茶

 

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