经常吃大蒜可减缓动脉粥状硬化

 

手术前别吃大蒜

 

国外医学网站提醒,大蒜,特别是生蒜,可能增加出血风险,如果需要动外科手术,大蒜可能会延长出血时间、使出血量增加。若预计要动手术,手术前两星期最好别吃大蒜。大蒜容易刺激肠胃道,患有胃部疾病、消化道疾病的患者食用大蒜要特别注意这一方面的问题。另外,大蒜也会让血压下降,理论上,低血压患者若食用大蒜,血压可能会过低。

 

如何选购大蒜

 

选购大蒜时,应把握以下原则∶膜要亮、肉要白、瓣要硬、芽要短、味要淡。大蒜独特香辣味原本以蒜氨酸形式存在,而蒜氨酸本身并没有味道。当大蒜组织破损,与液泡之酵素结合才会产生风味。除了鲜湿蒜球外,购买一般大蒜时,若发现大蒜味道强烈,代表大蒜组织已经受到损害,较不耐久放。更多精彩文章推荐阅读:世界心脏日,如何预防心血管疾病

 

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