2010-04-07 10:41:26副标题
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤精糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
胡萝卜素的作用与功能
1、维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;
2、构成视觉细胞内的感光物质;
3、促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;
4、维护生殖功能;
5、维持和促进免疫功能。数据介绍,胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后,会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A分子。
本次推荐食谱:胡萝卜炖羊肉
【材料】
原料:胡萝卜300克、羊肉180克
辅料:水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
【做法】
第一步:胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
第二步:将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
第三步:起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
第四步:将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
第五步:改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
Tips:本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效;烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色: 补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
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